Nos estamos equivocando con los horarios de las comidas: esta es la mejor hora para cenar, según la ciencia

No solo importa lo que comes: tu reloj biológico desempeña un papel importante en cómo metabolizas los alimentos.

“Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”, me dijo mi amigo y compañero español Javier Hirschfeld cuando le pregunté sobre los hábitos alimenticios típicos españoles.

Me contó que se trata de un dicho que le han inculcado desde muy pequeño.

En España es habitual que el almuerzo sea la comida más copiosa del día, mientras que la cena suele consistir en algo ligero. “Hay quien se salta la cena por completo o come un poco de fruta y un yogur”, comenta.