Durante años, el desayuno ha cargado con el peso de ser la comida más importante del día, un eslogan que las empresas de cereales contribuyeron a instalar en el imaginario colectivo con bastante eficacia. La realidad, según los expertos en longevidad y nutrición, es algo más matizada. No se trata solo de qué comes por la mañana, sino de cuándo lo haces.
El neuroinmunólogo y divulgador Xevi Verdaguer es una de las voces que se ha posicionado en contra de desayunar nada más levantarse de la cama, tal y como explicó durante su aparición en el B3tter podcast: “Levantarse y desayunar al momento está mal, y no es buena idea”.
